深夜のお菓子作り第3弾。
さて、これは何でしょう???
ちょっと暗くて分かりくいかもなぁ。
答えはりんごです。そう、秋は紅玉が出るのでほぼ毎年アップルパイを作るのですよ。去年もこんな時期に作っていましたねぇ…。ホントは今年は私ではなく母がやるはずだったんですが、私以上にマイペースな母。おうちコープで3コ入りの紅玉が届いたのは先週の金曜日だったんですが、「紅玉と言えばアップルパイよねぇ」とか言いながら一向に作る気配がありません。昨日も今日も出勤前に「お母さん、そろそろりんご煮ないと傷んでくるよ」って言ってあったんですがやっぱりやってなくって。で、結局私が痺れを切らして先ほど皮をむきむきして煮ましたよ。
去年はくし型の薄切りになるように切ったんですが、今年はゴロゴロ感のものがよくって細かくしました。現在あら熱を取っているところです。でも今夜はパイシート出して焼く気がしないのでアップルパイの形になるのは明日か明後日か…。いいの、元々今夜はお菓子作りする気分じゃなかったし。せっかく買ったりんごが傷んでダメになっちゃったらもったいないと思って火を入れただけなんだし。コレの更新が終わったらタッパに入れて冷蔵庫に入れて冷やしておきますよ。完成は後日なので。
しかしねぇ、毎回アップルパイ用のりんごを煮る時に思うんですが、こんなにいい加減な作り方で良いのかな…?と思うほどに大雑把なんですよ。いや、前回のフィナンシェのときも割と大雑把にやってましたね…。本当はお菓子作りって普通の料理と違ってちゃんとグラム数とか量んなくちゃいけないんですよね。特にケーキ類は分量間違えると膨らまなかったりしちゃうし。まぁ色んなレシピが存在する訳だからその誤差範囲内であれば良いとは思うんですけどね、私は。うん、だから大雑把なんだよね、私のお菓子作りって。
だってね、りんごが3コ入りだったので3コ使って、目分量でてきとーにお砂糖とレモン汁入れて、これでもかって程のシナモン入れて(ともちゃんはとても食べられないような量が入ります)。はいごめんなさい、ここまでではかりは一回も使っていません。いいのー、味見して案の定いつも通りレモン汁入れすぎちゃってお砂糖足して調節したりとか。そういうことで何とかなるんだから。
しかし本当に私のお菓子作りってデンジャラス。お菓子屋さんとかお菓子の先生とかが見たら卒倒しちゃうんじゃないかと思うほどてきとーにやってるんだもんなぁ。まぁそれでも食べてそこそこ美味しいんだから良いんじゃないの?自分が作ったものでも美味しく食べられるので私って幸せですね、ホント。
ちなみに我が家のアップルパイのレシピは
*りんご(紅玉)・・・大体3コ。理由は1袋に3コ入りが多いから。我が家の人数だと微妙な量です(足りない方向で)。
*砂糖・・・勇気を出して大量投入。紅玉自体が酸味が強いので結構たくさん入れないと甘みが感じられません。
*レモン汁・・・フィーリングで。入れすぎると酸っぱいですよ(経験者は語る)。でも大目。
*シナモン・・・心ゆくまで。シナモン好きだったら結構大量に入れても平気。
*冷凍のパイシート・・・冷食4割引の時とかに買っておいてストックしておく。作ると大変ですが、これでかなりの手間が省けます。
以上です。
あ、焼く時とパイシートを貼り合せる際に溶き卵を使いますがそんなに大量には必要ないので、大体残った卵液はちゃちゃっと卵焼きにしてしまいます。
焼き時間はパイシートの袋参照で。
それとりんごを煮る際には水入れちゃダメですよ!りんごの水分で煮るの。他に存在する水分はレモン汁くらいかな。あとよく最初にバターを入れるようなんですが(バターソテーみたいにしたような気がする)、我が家では入れないなぁ。これ以上余分な油分と塩分を摂る訳にはいかないわ!…というのも本当のオハナシですが、バターを入れない方が中身のりんごがさっぱりしてて私は好きなのですよ。でも入れたら入れたで香りも良くなるし風味付けにはなりますのでお好みで入れたら良いと思いますよ。や、寧ろ普通のレシピには使ってると思いますが。
案外あっさり味で酸味が効いててシナモン強めです。それが我が家の母の味♪
あー、ミートパイが作りたい(食べたい、ではなく)。ミートソースから自分で作るやつが作りたいです。やるはずだったのになぁ、どんどん先延ばしですよ。一体いつ作るんだか…。今冷凍庫に入ってるパイシートは確か私がミートパイを作るように買って来たヤツだったような気がする…。
で、今夜私が本当にやりたかったのはビーズでした。ちなみに今朝作りました。昨日のクリスマスツリーと同じような今年の新作のリース型ストラップのキットです。こっちは白のものをチョイスしました。
本体が白なので背景を黒でも撮影してみたんですが、結局はこれが一番色が分かって見易かったという。何てこったい。
ベルはやっぱりこの形が可愛いよねー。カラーベルはあったんですが、出来ればシンプルな感じが良かったんで今回は買いませんでした。金色の鈴はあったけど鈴じゃあねぇ…。それはそれで可愛いのかもしれないけど私の心は動きませんでしたので(in手芸屋さん)。
白の場合はビーズの色3色くらい使っても良いけど、本体の色をグリーンとかにするんであれば1色にするか…?う~ん…。
悩みながら少しずつ製作作業します。
さて、明日・明後日は連休なんですが、明日はすっっっごい久々のバイトです。20日振りくらい…?仕事忘れてそうで怖いわっ。浦島太郎状態ですよね、本当に。
致命的なミスさえしなきゃ良いけど…。どきどき…。
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